Mexické Rigatoti se sýrem je velmi lehký recept, který chutná přímo božsky. Ideální v kombinaci se salátem a k vínu. Tak si dopřejte tuto jedinečnou pochoutku.
Počet porcí: 8 porcí
Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 20 minut
Doba vaření: 10 minut
Co je potřeba
- 1 balení těstovin podle svého výběru
- 1 chorizo klobásu
- ½ šálku nakrájené cibule
- 1 chilli papričku
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 lžička chilli
- ½ lžičky mletého kmínu
- 2 ½ šálky mléka
- 2 šálky strouhaného sýra
- 1 šálek propláchnutých černých fazolí
Jak na to
Předehřejte troubu na 180°C a připravte si zapékací misku. Uvařte těstoviny podle návodu a dejte je okapat. Ve větší pánvi osmažte klobásu, cibuli, chilli papričku, až všechny ingredience budou měkké. Přidejte tuto chorizo směs k těstovinám a promíchejte.
Následně na pánvičce rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku, chilli koření a kmín. Míchejte do té doby, než směs nezhoustne. Poté snižte teplotu a přidejte sýr. Počkejte, až se rozpustí a poté zalijte těstoviny v míse. Přidejte hotové černé fazole a promíchejte.
Pečte odkryté po dobu 20 až 25 minut. Při servírování můžete těstoviny posypat čerstvě nasekaným koriandrem.
